Introduction
Le rôti de porc caramélisé aux oignons est un plat savoureux qui allie la tendreté de la viande de porc à la douceur des oignons caramélisés. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Sa préparation nécessite un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine.
## Histoire
Le rôti de porc est un plat traditionnel dans de nombreuses cuisines du monde, souvent associé aux fêtes et aux rassemblements familiaux. L’ajout d’oignons caramélisés rehausse non seulement le goût, mais apporte également une belle présentation au plat.
## Ingrédients
– 1 rôti de porc (1,2 à 1,5 kg)
– 4 gros oignons, émincés ou en quartiers
– 4 gousses d’ail, hachées
– 2 c. à soupe de miel
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
– 1 tasse de bouillon de volaille
## Instructions
### Méthode de préparation
1. **Préparation de la viande :** Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre.
2. **Saisir le rôti :** Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes. Retirez-le et réservez.
3. **Caraméliser les oignons :** Dans la même poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute de plus.
4. **Mélanger les ingrédients :** Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique aux oignons, puis remettez le rôti dans la poêle. Versez le bouillon de volaille autour du rôti.
5. **Cuisson au four :** Couvrez la poêle et transferrez-la au four. Faites cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la température interne du rôti atteigne 70°C (160°F).
6. **Repos :** Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher. Servez avec les oignons caramélisés et le jus de cuisson.
## Bienfaits
Le porc est une bonne source de protéines, de vitamines B, et de minéraux. Les oignons apportent des antioxydants et des composés anti-inflammatoires. Ce plat peut être intégré à une alimentation équilibrée, en l’accompagnant de légumes frais.
## Nutrition
– **Calories par portion (150 g) :** Environ 300 calories
– **Protéines :** 28 g
– **Lipides :** 15 g
– **Glucides :** 10 g
– **Fibres :** 1 g
## Conclusion
Le rôti de porc caramélisé aux oignons est un plat réconfortant qui ravira vos convives. Sa préparation simple et ses saveurs riches en font un incontournable pour les repas en famille. Que ce soit pour un dîner ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire les amateurs de bonne cuisine.
## Amoureux de la cuisine
Ce plat est idéal pour les amoureux de la cuisine qui recherchent à la fois simplicité et raffinement. Partagez cette recette avec vos proches et savourez ensemble ce délice culinaire. Bon appétit !
