Introduction
Le rôti de porc aux oignons caramélisés et thym est un plat savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat réconfortant allie la tendreté de la viande de porc à la douceur des oignons caramélisés, créant une harmonie de saveurs. Cuisiner ce plat est non seulement un plaisir, mais il évoque également des souvenirs de repas partagés autour de la table.
## Histoire
Le rôti de porc est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures. En France, il est souvent préparé lors des grandes occasions et des repas du dimanche. Les oignons caramélisés ajoutent une touche sucrée qui équilibre la richesse du porc, et le thym, une herbe aromatique populaire, complète parfaitement ce plat.
## Ingrédients
– **1,5 kg de rôti de porc** (épaule ou filet)
– **3 gros oignons**, émincés
– **2 cuillères à soupe de beurre**
– **2 cuillères à soupe d’huile d’olive**
– **1 bouquet de thym frais**
– **Sel et poivre au goût**
– **250 ml de bouillon de volaille**
## Instructions
### Préparation
1. **Préchauffez le four** à 180°C (350°F).
2. **Assaisonnez le rôti** de porc avec du sel et du poivre.
### Saisir la viande
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
4. Ajoutez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces (environ 5-7 minutes).
### Cuisson des oignons
5. Retirez le rôti de la poêle et ajoutez les oignons émincés.
6. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés (environ 10 minutes).
### Rôtissage au four
7. Remettez le rôti dans la poêle avec les oignons, ajoutez le bouillon et le thym.
8. Couvrez la poêle et transférez-la au four.
9. Laissez cuire pendant environ 1h30, en arrosant de temps en temps.
## Méthodes de Service
Servez le rôti tranché, accompagné des oignons caramélisés et d’un peu de jus de cuisson. Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
## Bénéfices
Le porc est une excellente source de protéines, de vitamines B (notamment B6 et B12) et de minéraux tels que le zinc et le fer. Les oignons sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui contribue à une bonne digestion.
## Nutrition
Une portion de rôti de porc (environ 150 g) contient :
– Calories : 250
– Protéines : 30 g
– Lipides : 15 g
– Glucides : 5 g
## Conclusion
Le rôti de porc aux oignons caramélisés et thym est un plat réconfortant qui ravira vos convives. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, cette recette est un véritable délice. La combinaison de la viande tendre, des oignons sucrés et des herbes aromatiques en fait un plat mémorable à partager avec vos proches. Profitez de chaque bouchée et des moments passés ensemble autour de la table.
### Amoureux de la cuisine
Si vous aimez la cuisine, vous apprécierez sûrement la satisfaction de préparer ce plat chez vous. N’hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements ou à ajouter vos légumes préférés pour personnaliser la recette selon vos goûts.
