PANCAKE SALATI CON FORMAGGIO E VERDURE – SOFFICI E PERFETTI PER PRANZO O CENA
PANCAKE SALATI CON FORMAGGIO E VERDURE – SOFFICI E PERFETTI PER PRANZO O CENA
🟡 INGREDIENTI
🥚 3 uova
🧂 1/2 cucchiaino di sale
🍚 1 cucchiaino di zucchero
🥛 350 ml di latte
🌾 450 g di farina 00
🍞 1 cucchiaino di lievito secco
💧 300 ml di acqua calda
🍅 2 pomodori
🧅 Cipollotto o cipolle verdi q.b.
🌿 Prezzemolo fresco q.b.
🫑 1/2 peperone rosso
🫑 1/2 peperone giallo
🧀 100 g di formaggio a scelta
🫒 Olio di semi o olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 PROCEDIMENTO
👉 STEP 1 🥚 Rompo le uova in una ciotola capiente e le mescolo con sale e zucchero.
👉 STEP 2 🥛 Aggiungo il latte e mescolo fino a ottenere un composto omogeneo.
👉 STEP 3 🍞 Sciolgo il lievito secco nell’acqua calda e lo verso nell’impasto.
👉 STEP 4 🌾 Incorporo la farina poco alla volta, mescolando con la frusta per evitare grumi.
👉 STEP 5 ⏳ Lascio riposare l’impasto qualche minuto, deve risultare liscio e leggermente fluido.
👉 STEP 6 🔪 Taglio pomodori, peperoni e cipollotto a dadini piccoli e trito il prezzemolo.
👉 STEP 7 🧀 Unisco verdure e formaggio all’impasto, mescolando delicatamente.
👉 STEP 8 🔥 Scaldo una padella antiaderente leggermente unta e verso un mestolo di composto.
👉 STEP 9 🥞 Cuocio a fuoco medio finché compaiono le bollicine, poi giro e termino la cottura.
😋 CONSIGLIO
Perfetti appena fatti, ottimi anche tiepidi. Ideali con insalata, verdure grigliate o da portare fuori casa.
